Udírna AL-Eco 80 Profesional

Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost kouření za studena i za tepla. Udírna pro 5 roštů pojme až 12 kg pochutin k uzení. Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů.

Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna  se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích. Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou. Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou.

Nerezový plech je v celé vnitřní konstrukci, kterou vyplňuje kvalitní izolační vata. V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/  a u většího modelu AL300 je výkon 1400 W. Díky této spirále je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C.  Digitální udírny smooKing  jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si pomocí pár tlačítek můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu.

Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny. Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně.  Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře. Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení. Jedná se tedy o udírnu, která je zase o kousek promyšlenější a o proti konkurenci opět vylepšená.

Kvalitní materiály udírny /šroubky, madla, povrch /
Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci
Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
Studený kouř nekondenzuje v udírně
Přesnější teplotní sonda
Jednoduchá obsluha
Bezproblémové čištění
Plechový nerezový kryt na topnou spirálou+ miska na tuk
Dřevěné tyče v udírně
Udírna je tak velmi vhodná pro celoroční provoz

V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!!

Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech !!! Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm

Obsah sady: Udírna 1 ks  ,  Generátor kouře + ventilátor 1 ks  ,  Elektronický ovládací panel 1 ks  ,  Dřevěné tyče z buku 4 ks  ,  Odkapávací miska 1 ks  ,  Háčky na maso 5 ks  ,  Háčky na ryby 5 ks  ,  Rošt 1 ks ,  Napájecí kabel 1 ks  ,  Komín s klapkou 1 ks  ,  Mísa na odtok 1 ks

TECHNICKÁ DATA AL-ECO80

Elektronické ovládání • Kapacita komory  80 l • Police  5 • Maximální zatížení  12 kg • Maximální teplota  105 ° C • Průměr komínu  80 mm • Jmenovité napětí  230V • Instalovaný výkon  815W • Výkon ohřívače  700W • Výkon ohřívače kouřového generátoru  115W • Izolované stěny

ROZMĚRY

Vnější rozměry: výška 90 cm, šířka 45 cm, hloubka 40 cm
Vnější rozměry s generátorem: výška 90 cm, šířka 75 cm, hloubka 40 cm
Vnitřní rozměry komory: výška 60 cm, šířka 40 cm, hloubka 33,5 cm
Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 33,30 kg