Udírna AL-Eco 300L Profesional

Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost kouření za studena i za tepla.
Udírna pro 7 roštů pojme až 30 kg pochutin k uzení.

Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem.

Udírna  se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích.

Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou.
Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou.
Nerezový plech je v celé vnitřní konstrukci, kterou vyplňuje kvalitní izolační vata.
V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/  a u většího modelu AL300 je výkon 2x1400 W. Díky těmto spirálám je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. 

Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si pomocí pár tlačítek můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.
Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. 
Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!!
Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře.

Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.
Jedná se tedy o udírnu, která je zase o kousek promyšlenější a o proti konkurenci opět vylepšená.

DŮLEŽITÁ INFORMACE A VÝHODY :

•Kvalitní materiály udírny /šroubky, madla, povrch /
•Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.
•Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
•Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
•Studený kouř nekondenzuje v udírně
•Přesnější teplotní sonda
•Jednoduchá obsluha
•Bezproblémové čištění
•Plechový nerezový kryt na topnou spirálou + miska na tuk
•Dřevěné tyče v udírně
•Udírna je velmi vhodná pro celoroční provoz
•V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!!
•Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech !!!
•Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm

Obsah sady:
Udírna 1 ks  ,  Generátor kouře + ventilátor 1 ks  ,  Elektronický ovládací panel 1 ks  ,  Dřevěné tyče z buku 4 ks  ,  Odkapávací miska 1 ks  ,  Háčky na maso 5 ks  ,   Háčky na ryby 5 ks  ,  Rošt 2 ks ,  Napájecí kabel 1 ks  ,  Komín s klapkou 1 ks  ,  Mísa na odtok 1 ks , Štěpka na uzení

TECHNICKÁ DATA AL-ECO300
•Elektronické ovládání
•Kapacita komory celkem 370 litrů
•Kapacita komory nad odkapávačem 320 litrů
•Police 7
•Maximální zatížení  40 kg pochutin
•Maximální teplota  105 ° C
•Průměr komínu  80 mm
•Jmenovité napětí  230V
•Instalovaný výkon  2915W
•Výkon ohřívače  2 x 1400W
•Výkon ohřívače kouřového generátoru  115W
•Izolované stěny

ROZMĚRY
Celková výška s komínem 150cm
Výška komory vnitřní 116cm
Vnější šířka 63cm, vnitřní šířka 58cm
Vnější hloubka 62cm, vnitřní hloubka 56cm
Vnější rozměry s generátorem: výška 150cm, šířka63 cm, hloubka 92cm
Vnitřní rozměry komory: výška 116cm, šířka 58cm, hloubka 56cm

Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 85 kg